首页
考研
建筑类
医学类
金融类
财会类
教师类
学历提升
网校课程
当前位置：首页 > 公共营养师 > 三级 >
公共营养师《理论知识三级》及详解一
单选
对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项不符合卫生要求（ ）。
A 动物性食品和蔬菜分池清洗 B 盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记 C 冰箱内熟食品放上层，生食品放下层 D 冰箱内有私人药品，但分开存放
详情
单选
在计划膳食中，用（ ）作为营养状况适宜的目标。
A DRI B EAR C AI D RNI
详情
单选
下列脂肪供能比计算公式正确的是（ ）。
A 脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100% B 脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100% C 脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100% D 脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%
详情
单选
从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（ ）。
A 20% B 16.7% C 80% D 83.3%
详情
单选
正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（ ）。
A 绿叶蔬菜吃得多 B 饮乳制品多 C 谷物吃得多 D 水果吃得多
详情
单选
维生素E的合成场所为（ ）。
A 动物脂肪组织 B 骨骼肌 C 动物肝脏 D 植物
详情
单选
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。
A 防止饱和脂肪酸氧化 B 防止ATP（三磷酸腺苷）氧化 C 防止含硒蛋白氧化 D 防止脱氢酶中的巯基被氧化
详情
单选
计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（ ）作为比较基准。
A 蔗糖耐量面积 B 乳糖耐量面积 C 葡萄糖耐量面积 D 果糖耐量面积
详情
单选
某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽
A 维生素A B 维生素D C l维生素C D l核黄素
详情
单选
含有胆固醇量最高的动物组织是（ ）。
A 肌肉 B 肥肉 C 肺 D 脑
详情
刷题小程序
公共营养师题库小程序
热门试卷
公共营养师三级专业能力考核试卷(一) 公共营养师三级专业技能考试题(一) 公共营养师三级专业技能模拟试卷(一) 公共营养师三级专业技能模拟试卷(二) 公共营养师三级专业技能模拟试卷(三) 公共营养师《专业技能三级》模拟试题(一) 公共营养师《理论知识三级》模拟试题(一) 公共营养师《理论知识三级》模拟试题(二) 公共营养师《理论知识三级》模拟试题(三) 公共营养师《理论知识三级》及详解二 公共营养师《理论知识三级》及详解三