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公共营养师《理论知识三级》及详解一
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下列对佝偻病表述正确的有（ ）。
A 发病率北方高于南方 B 常见于3岁的儿童 C 冬季不能坚持户外活动的儿童宜发病 D 男性多于女性 E 早期症状为多汗，与气候无关
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相对比较而言，叶酸含量少的食物有（ ）。
A 猪肝 B 梨 C 桃 D 黄豆 E 西红柿
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一般认为下列各项中，属于锌的生理功能为（ ）。
A 抑制钾、钙通道 B 维持酸碱平衡 C 结构功能 D 调节功能 E 催化功能
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当体内缺乏（ ）时，会发生营养性巨幼红细胞性贫血。
A 维生素B2 B 维生素B12 C 叶酸 D 维生素B1 E 草酸
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促进铁吸收的因素有（ ）。
A 维生素A B 猪肉 C 抗酸药物 D 植酸盐
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人体必需脂肪酸为（ ）。
A 花生四稀酸 B α-亚麻酸 C 亚油酸 D EPA
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下列矿物质中，属于必需微量元素的有（ ）。
A 锌 B 磷 C 钙 D 铁
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当体内缺乏（ ）时，会发生营养性的巨幼红细胞性贫血。
A 维生素B2 B 维生素B12 C 叶酸 D 维生素B1 E 草酸
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下列食物中含有丰富维生素B6的有（ ）。
A 豆类 B 油脂 C 鱼类 D 水果 E 肝脏
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能量的营养素来源是（ ）。
A 碳水化合物 B 维生素 C 脂肪 D 蛋白质
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