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公共营养师《理论知识三级》及详解二
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卧式标准量床或量板适用于（ ）。
A 5岁～6岁的儿童 B 3岁以下的儿童 C 10岁以上的少年 D 所有人
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下列不是锌良好来源的为（ ）。
A 贝壳类 B 深绿色蔬菜 C 红色肉 D 动物内脏
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关于胆固醇的描述中，下列不正确的说法为（ ）。
A 胆固醇能构成细胞膜 B 胆固醇可转化成类固醇激素 C 胆固醇不能合成胆汁酸 D 胆固醇可转变为维生素D
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成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（ ）。
A 2100kcal B 2200kcal C 2400kcal D 2500kacl
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促进铁吸收的因素是（ ）。
A 膳食纤维 B 植酸 C 脂肪酸 D 维生素C
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饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（ ）。
A 淀粉酶缺乏或活性降低 B 乳糖酶缺乏或活性降低 C 脂肪酶缺乏 D 蛋白质酶缺乏
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味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（ ）。
A 锌 B 铬 C 硒 D 钙
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正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（ ）。
A 绿叶蔬菜吃得多 B 饮乳制品多 C 谷物吃得多 D 水果吃得多
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关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（ ）。
A 胆固醇能构成细胞膜 B 胆固醇可转化成类固醇激素 C 胆固醇不能合成胆汁酸 D 胆固醇可转变为维生素D
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某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽
A 维生素 B 维生素D C 维生素C D 核黄素
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