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公共营养师《理论知识三级》及详解二
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乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。
A 蛋氨酸 B 精氨酸 C 赖氨酸 D 甘氨酸
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幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。
A 15～25% B 20～30% C 25～35% D 30～35%
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中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（ ）。
A 100 B 200 C 300 D 400
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孕妇膳食脂肪，应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（ ）。
A ＜10%、10%和10% B ＞10%、10%和10% C 10%、＜10%和10% D 10%、10和＜10%
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孕妇和乳母膳食铁UL分别为（ ）毫克。
A 40　　30 B 50　　40 C 60　　50 D 70　　60
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老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（ ）毫克。
A 100 B 200 C 300 D 400
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乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。
A 蛋氨酸 B 精氨酸 C 赖氨酸 D 色氨酸
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婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（ ）。
A 低 B 高 C 相等 D 略低
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母乳中含量最低的营养素（ ）。
A 钙和维生素D B 钙和维生素A C 铁和维生素A D 铁和维生素D
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下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（ ）。
A 缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高 B 孕妇缺碘还可导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟 C 孕妇孕期缺碘会导致克山病 D 孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等
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