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公共营养师《理论知识三级》及详解一
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维生素B6缺乏的典型临床症状有巨幼红细胞贫血、癫痫样惊厥等。（ ）
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四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体，如转移-CH2CH3、CH2=CH-等二碳单位。（ ）
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四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如-CH3、=CH-等一碳单位。（ ）
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健康人群每日摄入８克食盐即可满足机体对钠的需要（ ）。
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食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病（ ）。
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脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%～50%（ ）。
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促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C（ ）。
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蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（ ）。
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年龄越小，蛋白质脂肪供能占得比例相应减少（ ）。
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成年正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量10%～12%。（ ）
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