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膳食调查和评价
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下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。
A 婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物 B 3天24h回顾法不必包括休息日 C 24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量 D 24h回顾法不存在人日数计算的问题 E 24h回顾法对调查员的要求较高
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下面关于24h回顾法的描述正确的是（）。
A 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查 B 在实际工作中一般选用3天连续调查方法 C 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进 D 24h回顾法对被调查者的文化程度要求较高 E 3天24h回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日
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下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A 膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查 B 可以进行具有代表性膳食模式的调查 C 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高 D 与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况 E 膳食史法属于开放式的调查
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在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。
A 奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加 B 每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物 C 只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题 D 食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整 E 只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以
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下列关于称重记账法的说法正确的是（）。
A 称重记账法适合于个人膳食营养状况调查 B 称重记账法必须进行进餐人数的登记 C 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量 D 要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记 E 调查期间不能忽略调味品消耗量的记录
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以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）。
A 动植物油 B 淀粉 C 食用糖 D 牛奶 E 高度酒
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数据库的主要特点有（）。
A 实现数据共享 B 减少数据的冗余度 C 数据间相互影响 D 数据实现集中控制 E 数据一致性和不可维护性
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关于概念数据层的描述正确的是（）。
A 概念数据层是膳食调查数据库的中间一层 B 概念数据层是数据库的整体逻辑表示 C 概念数据层是逻辑记录的集合 D 概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系 E 概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
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人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。
A 居民食物摄入状况 B 居民能量和主要营养素摄入状况 C 居民能量、蛋白质、脂肪的来源 D 居民膳食结构状况与膳食指南的比较 E 针对存在问题提出建议
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在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。
A 谷类 B 植物油 C 动物油 D 薯类 E 淀粉
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人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规