膳食调查和评价

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一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是（）。

A 1.33 B 1 C 1.21 D 1.13

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在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。

A 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子 B 体重65kg从事轻体力劳动的成年男子 C 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子 D 体重60kg从事中体力劳动的成年男子

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我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。

A 记账法 B 称重法 C 24h回顾法 D 称重记账法

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膳食史法是一种（）的调查方法。

A 费用较高 B 具体 C 抽象 D 形象

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下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。

A 24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h B 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查 C 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问 D 在实际工作中一般选用3天连续调查方法

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早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

A 20%、60%、20% B 20%、50%、30% C 30%、50%、20% D 30%、40%、30%

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关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

A 被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位 B 食物编码，变量名为D1，变量长度为6位 C 食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位 D 进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位 E 进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

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下列关于膳食史法说法正确的有（）。

A 采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况 B 可以进行具有代表性膳食模式的调查 C 不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式 D 可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低 E 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

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下列描述正确的有（）。

A 膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔 B 将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可 C 在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加 D 进行膳食结构评价时通常将食物分为9类 E 平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

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称重记账法应注意（）。

A 尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量 B 在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记 C 要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量 D 家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中 E 要考虑人日数和总人日数的计算问题

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