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膳食调查和评价
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《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（）
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人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）
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将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（）
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膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（）
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对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。（）
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家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）
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记账法不需要考虑零食的摄入。（）
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如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（）
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3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）
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24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）
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热门试卷
人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规