首页
考研
建筑类
医学类
金融类
财会类
教师类
学历提升
网校课程
当前位置：首页 > 公共营养师 > 三级 >
膳食指导和评估
单选
案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。上述案例中利用了（）。
A 氮平衡原理 B 氨基酸平衡原理 C 蛋白质互补原理 D 营养均衡原理
详情
单选
老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（）
A 猪脑、猪皮 B 鸡蛋黄粉、虾米 C 鲍鱼、奶油 D 鸭肝、鱼片干
详情
单选
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。
A 赤小豆 B 大豆 C 芝麻 D 玉米
详情
单选
下列食物脂肪高的食物是（）。
A 核桃仁 B 薯片 C 广东香肠 D 麻花
详情
单选
赖氨酸在（）中含量较高。
A 面粉 B 大米 C 鸡蛋 D 牛肉
详情
单选
科学研究表明：食物储存温度在（）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。
A 0～4 B -10～0 C 5～10 D 10～65
详情
单选
在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。
A 300 B 200 C 400 D 500
详情
单选
学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。
A 10～15 B 15～20 C 20～30 D 30～40
详情
单选
一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。
A 25 B 35 C 67 D 77
详情
单选
青少年期每日钙储备约为（）mg。
A 100 B 200 C 300 D 400
详情
刷题小程序
公共营养师题库小程序
热门试卷
膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规