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第三章 营养学基础
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下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（ ）。
A 维生素C B 维生素K C 维生素D D 维生素A
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含维生素A丰富的食物有（ ）。
A 动物内脏 B 鱼 C 瘦肉 D 粮谷
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具有激素性质的维生素为（ ）。
A 维生素B1 B 维生素PP C 维生素D D 维生素B2
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维生素D的前身为（ ）。
A 视黄醇 B 麦角固醇 C 胆固醇 D 吡哆醇
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维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（ ）经日光中紫外线照射转变而成。
A 25－(OH)D2 B 7－脱氢胆固醇 C 吡哆醇 D 糖醇
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婴幼儿缺乏维生素D可引起（ ）。
A 佝偻病 B 骨质软化症 C 骨质疏松 D 夜盲症
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维生素（ ）缺乏可引起脚气病。
A B1 B B2 C B6 D B12
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维生素B1的生理功能不包括（ ）。
A 保护心血管 B 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动 C 构成辅酶，维持体内正常代谢 D 对神经组织的作用
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下列食物含维生素B1丰富的是（ ）。
A 鱼类 B 花生 C 蔬菜 D 水果
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（ ）摄入量过多，尿中Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。
A 钙 B 钾 C 镁 D 钠
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规