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第三章 营养学基础
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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（ ）μgRE。
A 500 B 600 C 700 D 800
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维生素E中，以（ ）的生物活性最高。
A α－生育酚 B B－生育酚 C γ－生育酚 D α－三烯生育酚
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下列食物中维生素E含量丰富的是（ ）。
A 卷心菜 B 鸡蛋 C 苹果 D 向日葵
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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（ ）mg。
A 10和15 B 15和20 C 20和25 D 25和30
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受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（ ）。
A 血红蛋白铁 B 铁蛋白 C 非血红素铁 D 血红素铁
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“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（ ）的摄入而造成的。
A 硒 B 铁 C 锌 D 碘
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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（ ） μg。
A 80 B 100 C 150 D 200
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锌的生理功能有（ ）。
A 催化作用 B 维持体内正常代谢 C 构成人体成分 D 对神经的作用
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对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（ ）。
A 磷和钙 B 钙和镁 C 钙和钾 D 镁和磷
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单选
构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（ ）。
A 氯 B 磷 C 钾 D 钠
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规