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平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。

A 39 B 59 C 69 D 89

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酸奶和鲜奶相比，（ ）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

A 维生素A B 蛋白质 C 乳糖 D 叶酸

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在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。

A 肉 B 鱼 C 大豆 D 蔬菜

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孕妇首选的钙的来源是（ ）。

A 钙片 B 鸡蛋 C 奶类及其制品 D 骨头汤

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胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血。

A 维生素B1 B 维生素A C 维生素B2 D 维生素B12

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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（ ）。

A 粪氮 B 食物氮 C 食物摄取量 D 尿内源氮

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单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。

A 1：2 B 2：1 C 1．5：1 D 1：1

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（ ）易在体内蓄积。

A 维生素C B 维生素B1 C 维生素A D 维生素B6

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减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。

A 肌肉 B 脑 C 肝 D 肾

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食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（ ）。

A 高 B 低 C 中等 D 适宜

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