首页
考研
建筑类
医学类
金融类
财会类
教师类
学历提升
网校课程
当前位置：首页 > 公共营养师 > 四级 >
国家职业技能公共营养师《四级》基础理论2
单选
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（ ）。
A 蛋白质含量 B 消化率和利用率 C 必需氨基酸模式 D 以上都包括
详情
单选
当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（ ）分解，呈现混浊并有臭味。
A 蛋白酶 B 细菌酶 C 消化酶 D 淀粉酶
详情
单选
关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。
A 食物种类齐全，品种多样 B 多食含钙丰富的食品，如奶类 C 供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋 D 摄入足够的新鲜蔬菜和水果
详情
单选
下列表述中，正确的是（ ）。
A 谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素 B 谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类 C 谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质 D 谷类主要提供能量和矿物质
详情
单选
罐头食品的灭菌温度是（ ）。
A 90～100℃ B 100～120℃ C 120～150℃ D 180℃以上
详情
单选
营养学中的膳食结构是指（ ）。
A 食物内部的组织结构 B 食物的化学组成 C 组成膳食的食物种类 D 各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
详情
单选
正常人血糖浓度为（ ）。
A 2．9～4．1 B 3．9～5．1 C 3．9～6．1 D 4．9～6．1
详情
单选
人的食管长度一般在（ ）cm左右。
A 5 B 15 C 25 D 45
详情
单选
1g脂肪在体内氧化能产生（ ）Kcal热量。
A 4 B 7 C 9 D 6
详情
单选
优质蛋白质主要来源于（ ）。
A 谷类 B 肉、蛋、奶类 C 蔬菜 D 水果
详情
刷题小程序
公共营养师题库小程序
热门试卷
国家职业技能公共营养师《四级》技能部分1 国家职业技能公共营养师《四级》技能部分2 国家职业技能公共营养师《四级》技能部分3 国家职业技能公共营养师《四级》基础理论1 国家职业技能公共营养师《四级》基础理论3