单选

下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。

A 淘洗次数5次以上 B 长时间浸泡 C 面粉蒸煮加碱 D 少炸少烤

详情

单选

钾的生理功能有（ ）。

A 维持细胞内正常渗透压 B 构成细胞膜 C 参与脂肪吸收 D 参加甲状腺素合成

详情

单选

大肠内存在细菌，这些细菌（ ）。

A 对人体有害 B 对人体无害 C 能合成某些维生素 D 能合成某些矿物质

详情

单选

坐高与身高的比较可以反映（ ）。

A 下肢与上肢的比例 B 躯干生长状况 C 超重和肥胖情况 D 器官发育水平

详情

单选

分娩后的（ ）天内分泌的乳汁称为初乳。

A 7 B 5 C 6 D 4

详情

单选

下列食物中，钙的最好来源是（ ）。

A 蔬菜 B 水果 C 奶和奶制品 D 禽肉

详情

单选

蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。

A 20 B 30 C 10 D 5

详情

单选

人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。

A 膳食纤维抑制乳糖的消化吸收 B 体内缺少乳糖酶 C 青春期引用牛乳过多 D 肠道微生物异常增殖

详情

单选

一般来说，儿童年龄界定为（ ）之间。

A 3岁以下 B 3～6岁 C 3～9岁 D 3～14岁

详情

单选

胃酸的作用（ ）。

A 乳化脂肪 B 分解脂肪 C 分解蛋白质 D 分解淀粉

详情