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维持人体基本生命活动的能量消耗是（ ）。

A 体力活动耗能 B 基础代谢 C 非体力活动耗能 D 食物热效应耗能

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水果中有机酸的作用不包括（ ）。

A 刺激消化液分泌 B 促进钙的吸收 C 抑制膳食纤维作用 D 保护维生素C的稳定性

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进行气体交换的场所是（ ）。

A 鼻 B 气管 C 肺 D 咽

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油脂类食物主要提供（ ）。

A 能量 B 蛋白质 C 碳水化合物 D 维生素

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能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（ ）。

A 钙 B 铁 C 铜 D 镁

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自然界的氨基酸常见分类原则是（ ）。

A 按蛋白质来源分类 B 按营养价值分类 C 按化学结构分类 D 按营养价值和化学结构分类

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下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（ ）。

A 银耳 B 黑木耳 C 金针菇 D 海带

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（ ）中铁含量较少。

A 肝脏 B 全血 C 木耳 D 牛奶

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亚油酸是（ ）。

A 18碳2烯酸 B 22碳4烯酸 C 24碳6烯酸 D 18碳4烯酸

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在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。

A 猪肉 B 猪肝 C 猪脑 D 猪舌头

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