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国家职业技能公共营养师《四级》基础理论2
单选
婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的( )。
A 30% B 40% C 50% D 60%
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单选
禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为( )。
A 禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸 B 禽类脂肪含不饱和脂肪酸多 C 禽类脂肪B族维生素多 D 禽类脂肪矿物质高
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单选
维生素B1缺乏可引起( )。
A 癞皮病 B 佝偻病 C 脚气病 D 克汀病
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单选
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是( )。
A 铁 B 锌 C 硒 D 铜
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单选
淋巴系统是( )。
A 循环系统的直流 B 循环系统的主流 C 不属于循环系统 D 以上均不正确
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单选
在进行膳食营养素评价时,( )作为主要参考值用以分析判断。
A UL B RNI/AI C EAR D RDA
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单选
体内可合成的维生素为( )。
A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D
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单选
孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为( )kg。
A 6~6.8 B 12.5~18 C 11.5~16 D 7~11.5
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单选
能协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌( )
A 胆总管 B 十二指肠 C 肝细胞 D 胆囊
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单选
蛋白质的卡价为每克( )。
A 4Kj B 16.7kJ C 90kcal D 37.6kJ
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