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公共营养师三级专业能力考核试卷(一)
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在大多数情况下，食品检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（）
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问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）
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居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。（）
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对于高血压患者，可采用选用低盐、无盐或低钠膳食。（ ）
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脱水根据水与电解质丧失比例的不同，分为三种类型，高渗性脱水，低渗性脱水和等渗性脱水。（ ）
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硫酸钙不常作钙强化剂。
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人体对谷类中矿物质的利用率高。（ ）
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公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。（ ）
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标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。（）
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一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）
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