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第七章 膳食营养指导与疾病预防
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2002年中国居民营养与健康现状调查结果表明微量营养素缺乏仍是城乡普遍存在的问题，其中（ ）缺乏最为突出。
A 钙 B 铁 C 维生素E D 维生素A E 锌
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我国第一个膳食指南的内容包括（ ）。
A 食物要多样 B 食盐要限量 C 粗细要搭配 D 甜食要少吃 E 多吃蔬菜和水果
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中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（ ）。
A 维生素D B 维生素C C 优质蛋白质 D 膳食纤维 E 脂肪
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清淡少盐的膳食是指（ ）。
A 多吃粥 B 不摄入过多的动物性食物 C 少吃油炸、烟熏和腌制的食物 D 不要太咸 E 膳食不要太油腻
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下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是（ ）。
A 平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类 B 宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 C 宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 D 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 E 蔬菜和水果居宝塔的第二层
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三餐分配要合理，是指（ ）。
A 早餐提供的能量应占全天总能量的25％～30％ B 午餐提供的能量应占全天总能量的30％～40％ C 晚餐提供的能量应占全天总能量的30％～40％ D 根据职业、劳动强度和生活习惯可进行适当调整 E 零食提供的能量应占全天总能量的5％左右
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下列属于婴幼儿的膳食指南内容的是（ ）。
A 鼓励母乳喂养 B 母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品 C 补充维生素D D 补充维生素A E 补充叶酸
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下列属于青少年的膳食指南内容的是（ ）。
A 多吃谷类，供给充足的能量 B 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 C 避免盲目节食 D 参加体力活动 E 可以适量饮咖啡
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下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（ ）。
A 保证充足的能量 B 妊娠后期保持体重的正常增长 C 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 D 不必限制能量的摄入 E 饮酒要限量
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下列属于乳母的特殊膳食指南内容的是（ ）。
A 保证供给充足的能量 B 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 C 增加钙的摄入量 D 控制脂肪的摄人量 E 控制糖摄入量
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规