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第七章 膳食营养指导与疾病预防
多选
下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是( )。
A 食物要粗细搭配 B 积极参加适度体力活动 C 保持能量平衡 D 食物要求易于消化 E 不必控制膳食纤维的摄人
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多选
缺乏时能引起营养性贫血的营养素有( )。
A 蛋白质 B 钙 C 维生素E D 叶酸 E 维生素B12
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多选
下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是( )。
A 食物选择 B 膳食评价 C 计划膳食 D 膳食改善 E 进行营养缺乏病的监测
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多选
《中国居民膳食指南》的核心思想包括( )。
A 平衡膳食 B 制定营养素参考摄人量 C 合理营养 D 降低相关疾病的风险 E 促进健康
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多选
评价一个人营养状况的理想方法是把( )等资料结合起来进行分析。
A 运动能力 B 生化检验 C 体格测量 D 临床观察 E 膳食评价
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多选
目前许多营养素没有UL值,下列说法正确的是( )。
A 过多摄人可能不会有危害 B 不能说明这些营养素是绝对安全的 C 目前没有足够的资料来制定 D 过多摄入这些营养素照样可能存在危险 E 说明这些营养素是绝对安全的
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多选
当某个体的实际观测摄入量高于UL时,下列说法正确的是( )。
A 可能对健康有危害 B 一定会对健康有危害 C 必须降低摄入量 D 不会对健康有危害 E 必须提高摄入量
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多选
关于AI和RNI,下列说法正确的是( )。
A AI和RNI都是个体摄人量的目标值 B AI的准确性不如RNI C AI和RNI计算方法不同,表示的意义相同 D AI通常比RNI高 E AI通常比RNI低
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多选
个体长期摄人某营养素的RNI水平,能够( )。
A 维持组织有适当的储备 B 预防癌症 C 满足身体对该营养素的需要 D 预防缺乏症 E 保持健康状态
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多选
在制定膳食计划时,应设定能量和营养素的摄人目标为( )。
A 应在安全范围之间 B 要大于EAR C 根据体重的情况适时地调整能量目标 D 不超过UL E 达到RNI和AI
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