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公共营养师《理论知识三级》模拟试题(二)
判断
保健食品就是普通食品。（ ）
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判断
食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（ ）
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判断
盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。 （ ）
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判断
牛奶掺入青霉素是为了防腐。（ ）
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判断
最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（ ）
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判断
营养教育的主要对象共有3个，分别为：个体、各类组织机构、社区。（ ）
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判断
24 h回顾法不存在人日数计算的问题。（ ）
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判断
营养与健康信息包括社区目标人群的基本信息、饮食卫生情况和体力活动水平。（ ）
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判断
调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（ ）
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判断
在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和蔬菜水果六大类。（ ）
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