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鱼肉中的（ ）含量较低。

A 维生素A B 维生素C C 维生素D D 维生素E

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500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（ ）。

A 65% B 70% C 75% D 80%

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下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。

A 先切后洗 B 小火煮透 C 长时间浸泡 D 先洗后切

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成人能量消耗不包括（ ）。

A 维持基础代谢 B 从事体力活动 C 食物热效应 D 生长发育

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（ ）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

A 葡萄糖 B 果糖 C 半乳糖 D 以上都不对

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对（ ），研究者没有对应答者的选择进行任何限制，要做的就是尽量把应答者的原话记录下来。

A 开放式问题 B 封闭式问题 C 两项式问题 D 多项式问题

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人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。

A 铜蓝蛋白 B 谷胱甘肽过氧化物酶 C 过氧化物酶 D 超氧化物歧化酶

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下列具有抗氧化作用的矿物质是（ ）。

A 钙 B 硒 C 磷 D 钾

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鲜豆类中的核黄素含量与（ ）相似。

A 瓜茄类 B 绿色蔬菜 C 谷类食物 D 菌藻类

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按照我国现行建议，成人BM1值大于28，但小于30时，属于（ ）。

A 正常 B 超重 C 肥胖 D 二级肥胖

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