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正常人每日饮水量应为（ ）左右，通过肾脏排出体内水（ ）左右

A 1200ml、1000ml B 1500ml、1200ml C 1500ml、1000ml D 1200ml、I500ml

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哪种保健功能卫生部不受理和批准（ ）。

A 抗疲劳 B 辅助抑制肿瘤，防癌 C 减肥 D 调节血脂

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碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（ ）。

A 4%～5% B 5%～6% C 6%～7% D 7%～10%

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目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。

A 冷冻保藏 B 烟熏保藏 C 辐照保藏 D 高压保藏

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（ ）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。

A 铁 B 铬 C 钙 D 锰

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夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（ ）。

A 维生素C B 维生素K C 维生素D D 维生素A

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一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就

A VC缺乏 B VB2缺乏 C 锌缺乏 D 碘缺乏

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烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（ ）。

A a-苯并芘 B 二恶英 C 黄曲霉毒素 D 亚硝胺

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核黄素良好的食物来源是（ ）。

A 动物内脏、蛋、奶类 B 蔬菜 C 水果 D 粮谷类

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乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

A 蛋氨酸 B 精氨酸 C 赖氨酸 D 色氨酸

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