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公共营养师三级专业技能考试题(一)
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当人体缺乏四氢叶酸时，可引起巨幼红细胞贫血症。
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保健食品的功效成分是指保健食品成分中起真正生理作用的成分。（ ）
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限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者。（ ）
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蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）
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钙吸收能力下降和户外活动减少是造成老年人出现负钙平衡的主要原因。（ ）
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职业以获得现金或实物等报酬为目的。 ( )
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《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（）
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标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。（）
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人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）
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学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。（）
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