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公共营养师三级专业技能考试题(一)
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下列说法符合安全运动条件的是（）。
A 一开始不要做剧烈的运动 B 饿了也要坚持运动 C 水分的补给充足 D 身体不适时要休息 E 可以长时间进行室内运动
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合理的食品强化方式应是（ ）。
A 精白米面中添加B族维生素 B 饮料中添加必需氨基酸 C 面包中添加赖氨酸 D 牛奶中添加维生素B2 E 淀粉中添加铁
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食品污染种类按其性质可分为（ ）。
A 生物性污染 B 农药污染 C 放射性污染 D 化学性污染 E 细菌污染
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磷脂含量丰富的食物有（ ）。
A 花生 B 蛋黄 C 肝脏 D 大豆 E 麦胚
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锌的良好来源有（）。
A 海产品 B 花生 C 红色肉 D 动物内脏 E 谷类胚芽
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出现（）情况需要停止运动。
A 不正常的心跳 B 上腹部区疼痛或“烧心” C 特别眩晕 D 严重气短 E 时间超过计划20min
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成人血清视黄醇低于（）表示机体不足。
A 1.05μmol/L B 3.15μmol/L C 0.70μmol/L D 0.35μmol/L E 1.02μmol/L
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不健康生活方式主要有（）。
A 心理失衡 B 吸烟 C 生活无规律 D 酗酒 E 不良饮食习惯
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医学科普文章的思想性可体现在（）方面。
A 文章反映的科学 B 概念准确 C 适合读者对象阅读 D 事实准确 E 体现为读者健康服务
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食品营养分析主要包括（）内容。
A 感官分析和评价 B 微生物检验 C 营养成分分析 D 食品添加剂分析 E 重金属和污染物的分析
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