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第三章 营养学基础
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碘生理功能包括（ ）。
A 促进结缔组织形成 B 促进神经系统发育 C 维持正常造血功能 D 预防动脉粥样硬化
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单选
下列与碘缺乏无关的有（ ）。
A 地方性克汀病 B 智力障碍 C 甲状腺肿 D 伤口不愈合
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“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（ ）的摄入而造成的。
A 硒 B 铁 C 锌 D 碘
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单选
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（ ） μg。
A 80 B 100 C 150 D 200
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单选
锌的生理功能有（ ）。
A 催化作用 B 维持体内正常代谢 C 构成人体成分 D 对神经的作用
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单选
2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（ ）mg／d。
A 14．5 B 15 C 15．5 D 16．5
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单选
可促进锌吸收的有（ ）。
A 高脂膳食 B 乳糖 C 维生素D D 植酸
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单选
下列食物含锌丰富的有（ ）。
A 内脏 B 植物油 C 蔬菜 D 奶类
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单选
硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（ ）。
A 肝脏 B 肾脏 C 胰脏 D 脂肪
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单选
不属于硒的生理功能的有（ ）。
A 抗艾滋病作用 B 抗肿瘤作用 C 增强记忆功能 D 抗氧化作用
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能