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第三章 营养学基础
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（ ）缺乏可引起坏血病。
A 维生素B1 B 维生素C C 维生素A D 尼克酸
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根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（ ）mg。
A 60 B 80 C 100 D 120
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单选
水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（ ）以上，就会危及生命。
A 6％ B 4％ C 8％ D 10％
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水的生理功能不包括（ ）。
A 构成细胞和体液的重要组成部分 B 构成视觉细胞内的感光物质 C 构成身体成分 D 构成组织及重要生命物质
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失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（ ）。
A 等渗性脱水 B 低渗性脱水 C 高渗性脱水 D 脱水
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失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（ ）。
A 等渗性脱水 B 低渗性脱水 C 高渗性脱水 D 脱水
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每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（ ）ml。
A 1200 B 1000 C 300 D 100
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正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在（ ）ml。
A 1000 B 1500 C 2000 D 2500
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单选
2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（ ）ml。
A 1000 B 1200 C 1500 D 2000
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单选
成年人每日膳食纤维的摄人量以（ ）g为宜。
A 15 B 20 C 24 D 30
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能