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第三章 营养学基础
单选
含维生素A丰富的食物有( )。
A 动物内脏 B 鱼 C 瘦肉 D 粮谷
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单选
具有激素性质的维生素为( )。
A 维生素B1 B 维生素PP C 维生素D D 维生素B2
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单选
维生素D的前身为( )。
A 视黄醇 B 麦角固醇 C 胆固醇 D 吡哆醇
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单选
维生素D3由人体表皮和真皮内含有的( )经日光中紫外线照射转变而成。
A 25-(OH)D2 B 7-脱氢胆固醇 C 吡哆醇 D 糖醇
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单选
婴幼儿缺乏维生素D可引起( )。
A 佝偻病 B 骨质软化症 C 骨质疏松 D 夜盲症
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单选
维生素E中,以( )的生物活性最高。
A α-生育酚 B B-生育酚 C γ-生育酚 D α-三烯生育酚
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单选
下列食物中维生素E含量丰富的是( )。
A 卷心菜 B 鸡蛋 C 苹果 D 向日葵
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单选
维生素( )缺乏可引起脚气病。
A B1 B B2 C B6 D B12
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单选
维生素B1的生理功能不包括( )。
A 保护心血管 B 抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动 C 构成辅酶,维持体内正常代谢 D 对神经组织的作用
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单选
下列食物含维生素B1丰富的是( )。
A 鱼类 B 花生 C 蔬菜 D 水果
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第二章 医学基础
第四章 人群营养基础
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第七章 膳食营养指导与疾病预防
第八章 营养教育和社区营养管理基础
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