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第三章 营养学基础
判断
当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。（ ）
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判断
脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）
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铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为20mg／d。女子AI值为15mg／d。（ ）
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粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
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蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（ ）
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血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（ ）
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侏儒症的主要原因是由于体内碘过剩。（ ）
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TSH(促甲状腺素)是由甲状腺分泌的，受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响。（ ）
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陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。（ ）
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成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（ ）
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热门试卷
膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能