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膳食指导和评估
多选
儿童膳食钙的良好来源有（）。
A 虾米 B 牛奶 C 芝麻 D 奶豆腐 E 绿色蔬菜
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多选
甲基汞的毒性可表现为（）。
A 急性毒性 B 慢性毒性 C 致畸毒性 D 胚胎毒性 E 致癌毒性
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多选
锌的良好来源有（）。
A 海产品 B 花生 C 红色肉 D 动物内脏 E 谷类胚芽
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多选
下列食物中脂肪含量较低的是（）。
A 坚果 B 水果 C 淀粉 D 菌藻类 E 谷类
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豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。（）
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同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏、荔枝。（）
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同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（）
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与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（）
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以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）
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鸡肝中硒的含量高于海参。（）
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热门试卷
膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能