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膳食指导和评估
判断
学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（）
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判断
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）
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判断
与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（）
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判断
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）
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判断
学龄前儿童所需的能量主要来源于谷类（）
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判断
食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（）
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判断
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（）
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判断
婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（）
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判断
营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（）
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分析
某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并
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热门试卷
膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能