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人体营养状况测定和评价
单选
体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为（ ）。
A 血清铁浓度升高 B 血红蛋白浓度下降 C 运铁蛋白浓度升高 D 出现临床症状
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单选
下列不属于维生素A缺乏表现的是（ ）。
A 血清视黄醇含量低于0.35 μmol/L B 生理盲点缩小 C 眼结膜杯状细胞消失 D 尿液上皮细胞超过3个/mm3
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单选
下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（ ）。
A 以儿童和青少年较多见 B 是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病 C 不影响免疫系统 D 皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩
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单选
牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（ ）。
A 蛋白质缺乏 B 维生素A缺乏 C 维生素C缺乏 D 铁缺乏
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单选
口腔生殖综合征由于缺乏（ ）而引起。
A 维生素A B 维生素B2 C 维生素C D 维生素D
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单选
人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）。
A 尿核黄素测定 B 核黄素负荷实验 C 治疗实验 D 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
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单选
缺乏可影响性成熟的营养素为（ ）。
A 维生素C B 锌 C 维生素D D 铁
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单选
诊断锌缺乏的理想指标为（ ）。
A 发锌 B 血锌 C 尿锌 D 目前没有
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单选
维生素A缺乏不容易引起的健康问题为（ ）。
A 夜盲症 B 生长发育迟缓 C 早产儿溶血 D 容易感染 E 毛囊角化
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单选
维生素B1主要是参与（ ）辅酶形成。
A TPP B NADPH C 磷酸吡哆醛 D FAD E 腺甲基钴胺索
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热门试卷
膳食调查和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规