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人体营养状况测定和评价
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体内缺铁处于铁减少期时表现为（ ）。
A 出现临床症状 B 血清铁浓度降低 C 运铁蛋白浓度升高 D 血红蛋白浓度下降
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体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（ ）。
A 出现临床症状 B 游离原卟啉浓度升高 C 运铁蛋白浓度升高 D 血红蛋白浓度下降
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下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（ ）。
A 皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩 B 以儿童和青少年较多见 C 不影响免疫系统 D 是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病
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WHO认为儿童血清视黄醇低于（ ）μmol/L为缺乏。
A 0.35 B 0.70 C 1.05 D 3.15
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维生素D缺乏病主要发生的地区是（ ）。
A 南方地区 B 热带地区 C 北方地区 D 日光照射充足地区
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维生素D缺乏病主要发生的人群是（ ）。
A 园林工人 B 农民 C 婴幼儿 D 长跑运动员
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骨软化病常见症状不包括（ ）。
A 骨压痛 B 骨痛 C 肌无力 D “O”形腿
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骨软化病的实验室检查结果不正确的是（ ）。
A 血清碱性磷酸酶活性升高 B 高血钙 C 25-（OH）D3＜20 nmol/mL D 低血磷
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儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（ ）。
A 腹泻 B 易激惹 C 呕吐 D 体重增加
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维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
A 5 B 4 C 3 D 2
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膳食调查和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规