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设计称重记录表是做好膳食调查的基础。（ ）

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铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的成分。（ ）

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牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。（ ）

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蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。（ ）

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锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（ ）

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学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（ ）

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随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养师的工作重点应该转移到预防营养过剩。（ ）

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AI和RNI的区别在于RNI的准确性远不如AI，可能明显高于AI。（ ）

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理想体重的计算公式为：理想体重(kg)=身高(cm)-100。（ ）

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基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（ ）

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