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体重、血压、血型等指标属于个人健康档案基本资料中的临床资料。（ ）

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高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。（ ）

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GI值低的食物，消化吸收快，餐后血糖升高幅度大。（ ）

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社区营养干预基本原则包括考虑营养问题重要程度、实施干预的难易程度及作用的大小。（ ）

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有机氯农药化学性质稳定，不易降解，在环境和食品上长期残留。（ ）

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钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（ ）

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头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节一周的周长。（ ）

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血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。（ ）

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挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（ ）

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食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（ ）

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