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第四章 人群营养基础
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儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。
A 脚气病 B “3D”症状 C 甲状腺肿 D 高碘性甲状腺肿
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儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（ ）。
A 1／3 B 1／4 C 1／5 D 1／6
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可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（ ）。
A 维生素A和维生素E B 维生素C和维生素D C 维生素B6和叶酸 D 维生素B1和维生素B6
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骨质疏松的高危人群是（ ）。
A 孕妇 B 乳母 C 育龄女性 D 绝经后女性
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关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
A 易发生负氮平衡 B 易发生正氮平衡 C 处于零氮平衡 D 膳食蛋白质难以改变氮平衡
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为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（ ）。
A 牛、羊、猪肉类 B 蔬菜水果类 C 谷薯类 D 大豆及其制品
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为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）g。
A 30 B 35 C 40 D 50
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。
A 不超过200mg B 不超过300mg C 不少于200mg D 不少于300mg
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老年人钙的吸收率为（ ）。
A 10% B 20% C 30% D 40%
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50岁以上妇女的首要死因为（ ）。
A 骨质疏松 B 老年痴呆 C 乳腺癌 D 冠心病
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能