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第四章 人群营养基础
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奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（ ）。
A 1000ml B 至少250m1 C 300ml以上，越多越好 D 250～400ml
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单选
青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ）mg／日。
A 700 B 800 C 900 D 1000
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儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。
A 脚气病 B “3D”症状 C 甲状腺肿 D 高碘性甲状腺肿
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为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（ ）。
A 牛、羊、猪肉类 B 蔬菜水果类 C 谷薯类 D 大豆及其制品
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为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）g。
A 30 B 35 C 40 D 50
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。
A 不超过200mg B 不超过300mg C 不少于200mg D 不少于300mg
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婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（ ）。
A 20％～30％ B 30％～35％ C 35％～40％ D 45％～50％
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单选
对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。
A n－6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n－3系列的γ－亚麻酸 B n－6系列的花生四烯酸和DHA、n－3系列的γ－亚麻酸和DHA C n－6系列的γ－亚麻酸和EPA、n－3系列的花生四烯酸和DHA D n－6系列的γ－亚麻酸和花生四烯酸、n－3系列的EPA和DHA
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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（ ）。
A 人乳中铁的吸收率比牛乳低 B 牛乳中的钙含量比人乳低 C 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收 D 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
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单选
婴儿配方奶粉主要有（ ）。
A 起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉 B 起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉 C 起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉 D 起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉
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膳食调查和评价 人体营养状况测定和评价 营养咨询和教育 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规