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食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。
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食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。

A 货架时间
B 加工方式
C 微生物
D 食品性质

正确答案
C
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