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A 从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构
B 在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类
C 三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数
D 优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质
E 纯热能食物不包括酒类

正确答案
ABCD
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