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第三章 营养学基础
判断
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。( )
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判断
蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。( )
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判断
血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。( )
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判断
侏儒症的主要原因是由于体内碘过剩。( )
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判断
TSH(促甲状腺素)是由甲状腺分泌的,受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响。( )
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判断
陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。( )
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判断
成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。( )
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判断
锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。( )
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判断
硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。( )
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判断
硒的RNI为50μg/d,适用于18岁以上者。( )
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第一章 公共营养师职业道德
第二章 医学基础
第四章 人群营养基础
第五章 食物营养与食品加工基础
第六章 食品卫生基础
第七章 膳食营养指导与疾病预防
第八章 营养教育和社区营养管理基础
第九章 相关法律、法规