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第七章 营养与食品安全
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关于痛风患者的饮食安排，下列叙述正确的是（ ）
A 宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类 B 不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品 C 宜食用嘌呤含量高的食物 D 避免饮酒 E 限制总能量的摄入，保持适宜体重
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《中国居民膳食指南》(2016)对一般人群膳食指南包括（ ）
A 食物多样，谷类为主，粗细搭配 B 多吃蔬菜、水果和薯类 C 每天吃奶类、大豆或其制品 D 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 E 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
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食物中毒按病原分类包括（ ）
A 细菌性食物中毒 B 真菌及其毒素食物中毒 C 动物性食物中毒 D 有毒植物中毒 E 化学性食物中毒
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生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果（ ）
A 蛋白质一能量营养不良 B 体格发育障碍 C 肥胖症 D 身高低下 E 体重低下
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类脂主要包括（ ）
A 磷脂 B 糖脂 C 类固醇 D 甘油三酯 E 脂肪酸
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关于膳食纤维，下列说法正确的是（ ）
A 膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分 B 膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间 C 膳食纤维可促进结肠发酵 D 膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平 E 膳食纤维能降低血总胆固醇
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人体需要的营养素中包括（ ）。
A 维生素 B 碳水化合物 C 膳食纤维 D 蛋白质 E 脂肪
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碳水化合物的主要食物来源包括（ ）
A 膳食纤维 B 粮谷类食物 C 薯类食物 D 坚果类食物 E 大豆类食物
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食物中毒的特点包括（ ）
A 具有季节性 B 具有暴发性 C 临床表现具有相似性 D 流行波及范围与污染食物供应范围相一致 E 具有传染性
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蛋白质的生理功能主要包括（ ）
A 调节生理功能 B 供给能量 C 抗生酮作用 D 促进胶原的合成 E 构成机体组织器官的重要成分
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第一章 健康管理概论 第二章 临床医学基础知识 第三章 预防医学基础知识 第四章 常见慢性病 第五章 流行病学和医学统计学基本知识 第六章 健康教育学 第八章 身体活动基本知识 第九章 心理健康 第十章 中医养生学基础知识 第十一章 康复医学基础知识 第十二章 健康信息学 第十三章 医学伦理与职业道德 第十四章 健康保险与健康管理 第十五章 健康管理服务营销 第十六章 健康管理相关法律、法规知识