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第七章 营养与食品安全
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下列哪类食物痛风病人不宜吃（ ）
A 乳制品 B 蛋类食物 C 大豆及其制品 D 薯类食物
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单选
人体内含量大于体重的0．01％，每日膳食需要量都在100mg以上的矿物质属于（ ）
A 宏量营养素 B 微量营养素 C 常量元素 D 微量元素
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单选
下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则（ ）
A 食物的生物学种属愈远愈好 B 搭配的种类愈多愈好 C 使用时间愈近愈好，最好同时食用 D 用量愈多愈好
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脂类的生理功能主要包括（ ）
A 供给能量 B 促进脂溶性维生素吸收 C 维持体温 D 降低饱腹感 E 保护脏器
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《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南内容包括（ ）
A 食物多样，谷类为主 B 吃动平衡，健康体重 C 多吃蔬果、奶类、大豆 D 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 E 少盐少油，控糖限酒
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脂肪酸按饱和程度分为（ ）
A 中饱和度脂肪酸 B 饱和脂肪酸 C 单不饱和脂肪酸 D 双不饱和脂肪酸 E 多不饱和脂肪酸
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营养素的作用有（ ）
A 维持生长发育 B 调节生理活动 C 提供能量 D 提供构成细胞组织自我更新所需要的材料 E 协调体内的物质代谢
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膳食营养素参考摄入量的参考值包括（ ）
A 平均需要量 B 推荐摄入量 C 适宜摄入量 D 可耐受最高摄入量 E 实际摄入量
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下列哪些是人体所需的微量元素（ ）
A 铁 B 碘 C 钙 D 铜 E 钠
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《中国居民膳食指南》将食物分类为（ ）
A 第一类为谷类及薯类 B 第二类为动物性食物 C 第三类为豆类和坚果 D 第四类为蔬菜、水果和菌藻类 E 第五类为纯能量食物
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第一章 健康管理概论 第二章 临床医学基础知识 第三章 预防医学基础知识 第四章 常见慢性病 第五章 流行病学和医学统计学基本知识 第六章 健康教育学 第八章 身体活动基本知识 第九章 心理健康 第十章 中医养生学基础知识 第十一章 康复医学基础知识 第十二章 健康信息学 第十三章 医学伦理与职业道德 第十四章 健康保险与健康管理 第十五章 健康管理服务营销 第十六章 健康管理相关法律、法规知识