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第七章 营养与食品安全
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食用下列哪种食物对痛风病人血尿酸水平没有影响（ ）
A 动物肝 B 鸡蛋 C 酒类 D 海鲜
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下列食物含碳水化物最多的食物是（ ）
A 蔬菜类 B 谷类 C 薯类 D 豆类
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餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为（ ）
A 血糖产能指数 B 糖耐量指数 C 血糖生成指数 D 糖能量指数
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中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的（ ）
A 10％～15％ B 20％～25％ C 40％～50％ D 55％～65％
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根据国际粮农组织和世界卫生组织(FA0／WHO)的建议，中国居民膳食中蛋白质的参考摄入量为占总能量的（ ）
A 10％～15％ B 20％～25％ C 40％～50％ D 55％～65％
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每期脂肪在体内氧化可以释放能量为（ ）
A 4Kcal B 7Kcal C 9Kcal D 2Kcal
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人体内含量小于体重的0．01％，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质属于（ ）
A 宏量营养素 B 微量营养素 C 常量元素 D 微量元素
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为了计量上的方便，国际上的能量单位以什么表示（ ）
A Kg B J C K D N
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食物中所含的营养成分叫做（ ）
A 营养 B 养分 C 营养素 D 营养学
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维生素D缺乏引起的疾病最主要的是（ ）
A 不育症 B 暗适应能力下降 C 脚气病 D 佝偻病
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第一章 健康管理概论 第二章 临床医学基础知识 第三章 预防医学基础知识 第四章 常见慢性病 第五章 流行病学和医学统计学基本知识 第六章 健康教育学 第八章 身体活动基本知识 第九章 心理健康 第十章 中医养生学基础知识 第十一章 康复医学基础知识 第十二章 健康信息学 第十三章 医学伦理与职业道德 第十四章 健康保险与健康管理 第十五章 健康管理服务营销 第十六章 健康管理相关法律、法规知识