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《公共卫生执业医师》历年真题精选2
单选
我国规定食品包装用塑料成品必须进行（ ）。
A 物理试验 B 动物试验 C 溶液浸泡的溶出试验 D 高温溶出试验 E 挥发性试验
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单选
秋冬季节，某计算机工程专业学生近月余忙于软件设计开发，长时间在计算机视频终端前工作，经常以方便面或其他甜点代替正餐，约2周前开始觉得眼干、眼发热、看东西不清楚，
A 误用抗生素引起眼部感染 B 空气干燥 C 必需脂肪酸缺乏 D 维生素B2缺乏 E 维生素A缺乏
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单选
我国食品卫生标准中列入的鱼、肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是（ ）。
A 挥发性盐基总氮 B 酸价 C 丙二醛含量 D 过氧化值 E 基价
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单选
慢性铅中毒的病人最好选用（ ）。
A 多喝水 B 碱性食品 C 酸性食品 D 奶类 E 水果
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单选
某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRIs，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可
A 蔬菜搁置太久 B 清洗不合理，先切后洗 C 蔬菜在水中浸泡时间太长 D 未做到急火快炒 E 蔬菜供应太少
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单选
大豆的第一限制氨基酸为（ ）。
A 苏氨酸 B 蛋氨酸 C 苯丙氨酸 D 赖氨酸 E 色氨酸
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单选
鸡蛋中铁的吸收率只有300，其主要原因是（ ）。
A 胆固醇干扰 B 维生素A干扰 C 抗胰蛋白酶干扰 D 卵黄高磷蛋白干扰 E 钙干扰
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单选
某出租车司机饭后服用胃酸抑制剂已有一年余，脾气暴躁、容易与人发生争执、经常倦怠、失眠、便秘、对噪音敏感等，这些情形日益严重。手部及脸部经常麻痹失去知觉，有时候会
A 维生素B2片剂 B 维生素B1片剂 C 维生素B6片剂 D 钙剂 E 1%稀盐酸胃蛋白酶合剂
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单选
DRIB中相当于RDA的指标是（ ）。
A EAR B RNI C AI D UL E ADI
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单选
关于炭疽病的叙述，错误的是（ ）。
A 感染途径主要是皮肤、呼吸道 B 炭疽杆菌未形成芽胞前抵抗力弱 C 经消化道感染较少 D 发现炭疽病现场，应6小时内彻底消毒 E 病畜肉经高温处理可工业用
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