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膳食调查和评价
单选
混合系数是指（）。
A 全天个人总餐数之和 B 所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数 C 家庭标准人系数之和 D 全家总标准人日数
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单选
一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为（）。
A 1.21 B 0.83 C 0.92 D 0.85
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单选
一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。
A 1.21 B 0.888 C 0.96 D 0.85
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单选
一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是（）。
A 1.33 B 1 C 1.21 D 1.13
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单选
在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。
A 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子 B 体重65kg从事轻体力劳动的成年男子 C 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子 D 体重60kg从事中体力劳动的成年男子
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单选
我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。
A 记账法 B 称重法 C 24h回顾法 D 称重记账法
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单选
膳食史法是一种（）的调查方法。
A 费用较高 B 具体 C 抽象 D 形象
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单选
下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。
A 24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h B 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查 C 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问 D 在实际工作中一般选用3天连续调查方法
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单选
早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。
A 20%、60%、20% B 20%、50%、30% C 30%、50%、20% D 30%、40%、30%
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多选
称重记账法应注意（）。
A 尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量 B 在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记 C 要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量 D 家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中 E 要考虑人日数和总人日数的计算问题
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热门试卷
人体营养状况测定和评价 膳食指导和评估 食品营养评价 社区营养管理和营养干预 基础知识【新版】 第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 人群营养基础 第五章 食物营养与食品加工基础 第六章 食品卫生基础 第七章 膳食营养指导与疾病预防 第八章 营养教育和社区营养管理基础 第九章 相关法律、法规 专业技能