首页
考研
最新考研题库
中外美术史23新版
建筑类
二级建造师
一级建造师
一级造价工程师
监理工程师
安全工程师
一级消防工程师
消防设施操作员
医学类
主治类
执业药师
护师(初级)资格证考试
主管护师(中级)资格证考试
护士资格证考试
医师类
中药学类
金融类
基金从业资格
银行从业资格
证券从业资格
期货从业资格
财会类
初级经济师
中级经济师
初级会计师
中级会计师
注册会计师
税务师
教师类
中学教师笔试
小学教师笔试
幼儿教师笔试
幼儿结构化面试
幼儿专业面试
中小学结构化面试
学历提升
成考(专升本)
成考(高起本、高起专)
自考
网校课程
登录
注册好礼
我的主页
我的提问
我的回答
退出
当前位置:
首页
>
中级经济师
>
中级旅游经济
>
第十章 饭店业务管理
单选
市场上常会出现适用于饭店的更先进、更经济的设备而使原设备显得陈旧或技术落后产生经济损失,这称为( )。
A 机械磨损 B 自然磨损 C 实体磨损 D 精神磨损
详情
单选
某机场饭店因受大面积航班延误影响,标准间全部售罄。此时前厅工作人员接待一位对价格敏感度较低的商务顾客,向其推荐了价位较高、条件更为舒适的套房。这种做法属于( )
A 折扣配置 B 时滞控制 C 超额预订 D 升档销售
详情
单选
菜肴毛利率的高低取决于两个基本要素:一个是菜肴的价格,另一个是( )。
A 员工工资 B 餐饮原料的成本 C 销售费用 D 设备折旧
详情
单选
目前我国许多饭店采用人脸识别技术辅助前厅入住登记,并根据公安部门要求上传相关信息。这一服务流程设计的目的之一是( )。
A 满足饭店营销的需要 B 保护顾客隐私 C 保证顾客和社会安全需要 D 保障饭店利益的需要
详情
单选
某饭店餐厅有120个餐位,提供18个小时的自助餐服务,售价为平均每位280元,日平均营业总收入为201600元,该餐厅每餐位小时收益约为( )元。
A 85 B 93 C 112 D 120
详情
单选
某菜肴的售价为80元,原料成本36元,则该菜肴的销售毛利率为( )。
A 44% B 46% C 55% D 62%
详情
单选
某饭店在前厅的设计上颇下功夫,以亮眼的“中国红”为主色调,打造前厅形象墙,并在休息区摆放颜色鲜艳、造型独特的沙发组。该饭店对大堂环境氛围的营造,主要是借助于(
A 合理的空间布局 B 完善的设施设备 C 精致的装修布置 D 整洁的电容店貌
详情
单选
某饭店有客房500间,每间客房门市价为800元,某日实际销售客房450间,平均销售房价为600元,该饭店的客房收益率为( )。
A 67.5% B 75.0% C 90.0% D 95.0%
详情
单选
餐厅氛围设计的核心部分是( )。
A 餐厅装饰设计 B 餐厅空间布局设计 C 餐厅非视觉因素设计 D 餐位设计
详情
单选
饭店能源管理必须采用先进设备、先进能源、先进技术,以提高能源供应的质量与运用效率,这是饭店能源管理( )的要求。
A 定量化 B 科技化 C 标准化 D 系统化
详情
«
1
2
3
»
刷题小程序
热门试卷
第一章 新时代的旅游供求与变化
第二章 全域旅游背景下的旅游供求矛盾与调节
第三章 文旅融合趋势下的旅游产业体系建设
第四章 朝向高质量发展的旅游产业结构与转型
第五章 开放经济下的旅游综合效应
第六章 面向可持续发展的旅游开发模式
第七章 饭店竞争力管理
第八章 饭店品牌管理
第九章 饭店营销管理
第十一章 饭店人力资源管理
第十二章 饭店财务管理
第十三章 饭店新业态管理
第十四章 旅行服务业的产生
第十五章 旅行服务业的新业态
第十六章 旅行服务业营销管理