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婴幼儿卫生保健知识
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为保证婴幼儿对食物的消化吸收，在烹调过程中需要做到（）。
A 细 B 碎 C 软 D 烂 E 香
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为婴幼儿选购食物需要注意的事项包括（）。
A 不能选购细菌污染和腐烂变质的食物 B 不能选购含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品 C 不能选购天然有毒食物 D 不能选购被农药、化肥等污染的食物 E 不能选购无生产许可证、无保质期的食物
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下列属于厨房卫生要求的是（）。
A 要有合乎卫生要求的工作面积 B 应有排烟、排气、消毒等设备 C 应有提供清洁水源和排除污水的设施 D 洗食具池、洗菜池要分别设置 E 生熟食品分开存放
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学前教育机构制定合理生活制度的原则有（）。
A 要符合婴幼儿的年龄特点 B 要符合教育教学的要求 C 依据地区的特点和季节的变化 D 依据家长工作时间的需要 E 依据婴幼儿的身体特点
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学前教育机构应该特别关注婴幼儿的盥洗卫生，保育员的职责有（）。
A 要告诉婴幼儿盥洗的原因或作用 B 要教给婴幼儿正确的盥洗方法 C 要保证婴幼儿盥洗用具的清洁卫生 D 要教给婴幼儿正确的盥洗程序 E 要激发婴幼儿盥洗的愿望
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大脑皮层的活动主要有以下几个规律（）。
A 规律性活动 B 动力定型 C 镶嵌式活动 D 保护性抑制 E 连续式活动
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食物储存的处理措施主要有（）。
A 降低食物温度 B 增加食物温度 C 去除食物水分 D 添加防腐剂 E 将食物密闭
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要保障婴幼儿的膳食卫生，保育员和炊事人员需要达到的要求包括（）。
A 定期体检 B 工作时必须穿工作服、戴工作帽 C 不能用手指蘸食物尝味 D 避免对着食物打喷嚏、咳嗽、说话 E 不能直接用手拿熟食
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学前教育机构中安排游戏活动时的卫生要求是（）。
A 合理安排游戏时间 B 提供适宜的游戏场地 C 科学投放游戏材料 D 谨防意外事故的发生 E 严格按照游戏的内在规律和特征为婴幼儿安排游戏活动
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学前教育机构开展户外活动时应注意的问题包括（）。
A 掌握合理的运动量 B 户外活动的时间安排要适当合理 C 保证户外活动设施的安全性 D 培养幼儿的避险能力 E 教给幼儿基本的户外活动安全行为规则
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