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婴幼儿卫生保健知识
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大脑皮层有着十分精细的分工，在从事某项活动时，只是某个区域在工作，而其他的区域则在休息，即使在工作区域也仍然存在部分神经元在工作、部分神经元在休息的现象称为（）
A 规律性活动 B 保护性抑制 C 镶嵌式活动 D 动力定型
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教育婴幼儿进餐时不谈笑打闹，谈笑打闹有时会导致食物误入（），发生意外事故。
A 气管 B 肺 C 咽 D 喉
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保育员在安排婴幼儿活动时，要注意脑力劳动和体力劳动的交替、不同性质的学习活动的交替，从而使婴幼儿的大脑皮质保持较长时间的良好状态，提高学习效率，这是依据（）
A 规律性活动原理 B 保护性抑制原理 C 镶嵌式活动原理 D 动力定型原理
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婴幼儿参与托幼机构的保育和教育活动的过程是在大脑皮层直接参与和调节下的（）
A 运动活动 B 神经活动 C 内分泌活动 D 全身性活动
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发青的西红柿、发芽的马铃薯、新鲜的黄花菜、未炒熟的四季豆等都含有（），食用后会引起中毒。
A 黄曲霉素 B 亚硝胺 C 天然毒素 D 多环芳烃
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单选
（）指出：“经常开展户外游戏和有趣的体育活动，培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯，增强体质，提高对环境的适应能力，用幼儿感兴趣的方式，发展幼儿走、跑、跳、钻、投掷
A 《幼儿园教育指导纲要（试行）》 B 《幼儿园工作规程》 C 《儿童权利公约》 D 《教育法》
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单选
储存食物的方式之一是用糖渍，糖的浓度必须达到（），才能达到防腐保藏的目的。
A 50%～55% B 55%～60% C 60%～65% D 65%～70%
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单选
中班幼儿每次教学活动的时间应为（）。
A 10～15分钟 B 15～20分钟 C 20～25分钟 D 25～30分钟
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单选
学前教育机构的教学活动组织形式要以（）为主，使婴幼儿在玩中学，在玩中取得进步。
A 上课 B 游戏 C 玩 D 对话
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炊事人员和保育员应注意保持个人卫生，尤其是要特别注意（）的清洁。
A 脸 B 手 C 口 D 头
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保育员的职业道德与职业守则 配合教育 生活管理 卫生管理 相关法律、法规知识 相关环境知识 婴幼儿安全知识 婴幼儿常见病及常见传染病基础知识 婴幼儿教育学知识 婴幼儿生理学知识 婴幼儿心理学知识 婴幼儿营养常识 考前押题 职业技能鉴定《中级保育师》考前押题卷一 职业技能鉴定《中级保育师》考前押题卷二