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《公共卫生执业医师》历年真题精选3
单选
健康的影响因素包括（ ）。
A 生物学因素环境因素卫生服务因素遗传因素 B 环境因素心理因素生物学因素卫生服务因素 C 卫生服务因素生物学因素行为与生活方式因素遗传因素 D 行为与生活方式因素生物学因素卫生服务因素心理因素 E 生物学因素环境因素卫生服务因素行为与生活方式因素
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单选
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁扦上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
A 黄曲霉毒素 B 苯并[司花 C 氯丙烷 D 丙烯酚胺 E 二唔英
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单选
下列叶酸的特性中，错误的是（ ）。
A 溶于水 B 水溶液中易被光解破坏 C 中性、碱性环境中对热不稳定 D 妊娠、哺乳期间需要量增加 E 孕期缺乏可致胎儿神经管畸形
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单选
陶瓷釉料中有害物质移入食品主要是（ ）。
A 镁 B 铅 C 铝 D 铂 E 硅
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单选
全面了解居民的营养状况，常用的方法不包括（ ）。
A 膳食调查 B 营养缺乏病检查 C 食品安全性评价 D 营养生化检验 E 身体测量
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单选
对某食物进行蛋白质生物利用率评价，进行PER测定时，28天大鼠增重54g，共摄入含被测蛋白质10％的合成饲料300g，其蛋白质功效比值为（ ）。
A 0.18 B 0.55 C 1.80 D 2.46 E 5.50
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单选
关于RNI描述正确的是（ ）。
A 评价个体营养状况的标准 B 评价群体膳食质量的标准 C 为群体作膳食计划的依据 D 健康个体膳食摄入营养素的目标 E 制定平均需要量的参考值
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单选
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（ ）。
A 20% B 25% C 30% D 35% E 40%
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单选
某男性患者，30岁，商业人士，经常在外饮酒就餐，因近期眼睛畏光流泪、视物模糊、口角发炎、舌疼痛而来医院就诊，体检发现眼结膜充血，舌体肿胀、全舌呈紫红色、中央有红
A 维生素B2缺乏 B 维生素B1缺乏 C 维生素C缺乏 D 烟酸缺乏 E 维生素A缺乏
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单选
我国居民碳水化合物的主要来源是（ ）。
A 葡萄糖 B 蔗糖 C 淀粉 D 糖原 E 纤维素
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