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《公共卫生执业医师》历年真题精选3
单选
含必需脂肪酸较多的食用油是（ ）。
A 牛油 B 猪油 C 羊油 D 棕桐油 E 豆油
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单选
谷粒中碳水化合物的特点不包括（ ）。
A 主要为能被消化吸收的多糖 B 少量果糖、葡萄糖 C 直链淀粉糊化后较勃，较难消化 D 支链淀粉含量比例较大 E 谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
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单选
某女，18岁，出现皮炎、腹泻及痴呆等症状，医生确诊为营养素缺乏症，她可能缺乏的是（ ）。
A 核黄素 B 硫胺素 C 叶酸 D 尼克酸 E 维生素B1a
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单选
食用某一种毒覃后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒覃为（ ）。
A 毒蝇伞 B 鹿花覃 C 白毒伞 D 胶陀螺 E 花褶伞
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单选
蛋黄中含量高但吸收率低的营养素是（ ）。
A 硫胺素 B 核黄素 C 钙 D 铁 E 锌
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单选
属于必需脂肪酸的是（ ）。
A 花生四烯酸 B 亚油酸 C 二十碳五烯酸 D 二十二碳六烯酸 E 硬脂酸
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单选
某山区一些患者甲状腺中等程度肿大，四肢短小，颈短，骨骼异常，患者很可能缺乏（ ）。
A 钙 B 铁 C 镁 D 锌 E 碘
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单选
妊娠妇女易出现生理性贫血，主要是因为（ ）。
A 血液被稀释 B 红细胞数量减少 C 缺铁 D 营养不良 E 铜摄入增加
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单选
维生素B1以辅酶形式主要参与（ ）。
A 蛋白质代谢 B 脂肪代谢 C 赖氨酸代谢 D 糖代谢 E 钙代谢
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单选
某家庭因食用新采摘的蘑菇而出现中毒症状：大量流汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、脉缓、呼吸急促等，其最可能引起中毒的成分是（ ）。
A 毒蝇碱 B 鹿花覃素 C 黑伞属覃素 D 褐磷小伞覃素 E 秋生盔抱伞覃素
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