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公共营养师《理论知识四级》模拟试题(二)
单选
使用皮褶厚度计的正确方法是（ ）。
A 使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计 B 皮褶计压力标准为10g/cm2 C 在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数 D 测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶
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单选
人平均每天对水的需求量约为（ ）ml。
A 3500 B 2000 C 3000 D 2500
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单选
人体能量代谢的最佳状态是（ ）。
A 摄入能量大于消耗能量 B 摄入能量小于消耗能量 C 摄入能量等于消耗能量 D 机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要
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单选
轻度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
A 0.06 B 0.03 C 0.02 D 0.01
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单选
维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（ ）。
A 热带地区，农民 B 日光照射充足地区，长跑运动员 C 北方地区，婴幼儿 D 南方地区，园林工人
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单选
在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（ ）。
A 肌肉 B 卵巢和肝脏 C 皮肤 D 血液
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单选
人体体格测量中最重要的指标为（ ）。
A 臀围 B 皮褶厚度 C 腰围和胸围 D 身高和体重
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单选
维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
A 5 B 4 C l3 D 2
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单选
不适合学龄前儿童摄取的膳食是（ ）。
A 成人膳食 B 调味品多的膳食 C 块小质软膳食 D 种类丰富的膳食
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单选
在贫困农村地区，可以充分利用（ ）来解决儿童的蛋白质营养问题。
A 大豆 B 牛奶 C 小麦 D 酸奶
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